Вальполичелла — это не только территория, это область настоящего виноделия высокого качества, основанная на специфических типах почв, уникальном климате и их взаимодействии с винами. Все это сочетание в конечном итоге приводит к четырем различным винам: Вальполичелла Рипассо, Амароне и Ресиото.
Фабио и Паоло Зенато черпали вдохновение в богатой истории страны, чтобы воплотить в жизнь амбициозный проект по производству вин в Вальполичелле, следуя высочайшим стандартам качества.
Вальполичелла — это не только территория, это область настоящего виноделия высокого качества, основанная на специфических типах почв, уникальном климате и их взаимодействии с винами. Все это сочетание в конечном итоге приводит к четырем различным винам: Вальполичелла Рипассо, Амароне и Ресиото.
Фабио и Паоло Зенато черпали вдохновение в богатой истории страны, чтобы воплотить в жизнь амбициозный проект по производству вин в Вальполичелле, следуя высочайшим стандартам качества.
Вина
Amarone, Valpolicella Ripasso, Amarone Classico
Amarone Classico DOCG
Венето
40% Corvinone, 35% Corvina, 20% Rondinella, 5% Oseleta
ALC. VOL: 15,5%
интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком
Теплый, эфирный и пряный, с ароматами красных ягод и сухофруктов
фруктовые и мягкие таниновые ноты, элегантность вместе с легким ощущением ароматных специй
18 °C
7,80 г/дм3
рис с мясом, жареное мясо, дичь
China Wine & Spirits Awards 2015 (Amarone 2012)
Valpolicella Ripasso DOC
Венето
55% Cardina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
ALC. VOL: 13,5%
темно-рубиновый
богатый пряными нотами, напоминающими черный перец и дикие мелкие красные ягоды
великолепный запах с элегантной сложностью, с ароматом красных фруктов и с нотами танинов
16-18 °C
6,9 г/дм3
Может быть подан с рядом блюд, такими как: ризотто и сытные блюда из пасты. Лучше всего сочетается с жареной телятиной, бараниной, тушеным или приготовленным на гриле красным мясом (стейк, колбаски и дичь). Ripasso хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как Parmigiano Reggiano.
China Wine & Spirits Awards 2019 (Valpolicella Superiore ripasso DOC 2015), Gilbert Gaillard International Challenge 2019 (Valpolicella Superiore ripasso DOC 2016)
Amarone DOC
Венето
40% Corvinone, 35% Corvino, 20% Rondinella, 5% Oseleta
ALC. VOL: 15,5%
интенсивный рубиново-красный цвет
Теплый, эфирный и пряный, с ароматами красных ягод и сухофруктов
фруктовые и мягкие таниновые ноты, элегантность вместе с легким ощущением ароматных специй
18 °C
7,8 г/дм3
Рис с мясом, жареное мясо, дичь
Amarone della Valpolicella DOC 2013: China Wine & Spirits Awards, Gilbert Gaillard International Challenge, Decanter World Wine Awards